料理が好き！という方にとっても、意外と面倒に思うのが野菜の千切りやスライスではないでしょうか。一定の薄さや幅に大量の野菜を調理することは料理が上手・得意な方にとっても難しさがあると思います。
そんな野菜のスライスや千切りを簡単にしてくれるのが「スライサー」です。ジャガイモ・ニンジンなど硬い野菜から玉ねぎ・キャベツのスライスまで、プロのように整った仕上がりを実現してくれる、キッチンの秘密兵器です。
一見してどれも同じように見えてしまうスライサーも、実はいろいろな種類があります。スライサーの選び方・使い方・おすすめの商品などを紹介します。
スライサーの選び方
単純に野菜が薄切りできればいい、と考えがちなスライサーですが、実は選び方にはポイントがあります。どのような点に気をつければいいのか紹介していきます。
電動タイプor手動タイプ
スライサーには電動のものと手動のものがあります。
電動タイプ
自動で食材をスライスしてくれるので、一度にたくさんの食材を調理することができます。もちろん、力もいりませんし長時間の調理でも疲れることがありません。また、刃に直接触れる心配がないので安全面でも安心感があります。
サイズが大きくなってしまうため、収納場所を多く必要とします。また使用後の洗浄なども少し手間取ってしまうというデメリットがあります。価格も高めになります。
手動タイプ
安く入手できる上に、コンパクトに収納もできるのが手動タイプのメリットです。一度に調理する量があまり多くないという方には最適です。収納・お手入れが手軽にできるメリットがあります。
ただし、使っているうちに食材が小さくなると手先が刃にあたってしまいケガをする恐れがあります。また、ある程度の力が必要になるため大量の食材を調理するには不向きです。
スライサーの幅で選ぶ
スライサーの使いやすさは幅で決まってきます。きゅうりなど、細い野菜をスライスしたいのであれば幅の細いスライサーで十分ですが、玉ねぎやキャベツなどをスライス（千切り）したいのであれば、ある程度幅のあるスライサーを選びましょう。
幅のあるスライサーは力も入れやすく、安定感もあるため調理の時短につながります。また、キャベツなど大きな食材もざっくりと切っただけですぐに調理に入れるというメリットもあります。
収納場所との加減もありますが、収納場所が確保できるのであれば大きめのサイズのものを選ばれることをおすすめします。
安定感で選ぶ
スライサーの中には、専用の受け皿がセットになっている場合もありますが、ボウルやバットの上で直接使いたい場面が出てくると思います。そのような場合には、スライサーの裏面に溝がついており、引っ掛けて安定させられるものが便利です。
また、スライサーの先端に滑り止めがついているものもあります。まな板の上などにスライサーを置き、固定させて使うことができるため安定感があります。
刃の付いたものですから、やはり安定感のあるものの方が安心して使うことができ使いやすいと思います。
食材に合わせて選ぶ
キャベツや玉ねぎなどの野菜をスライスするのはもちろん、最近ではフルーツ・卵・パン・ハム・バターなどいろいろな食材をスライスすることができるスライサーが販売されています。
どのような食材を調理することが多いのかを考えてスライサーを選ぶようにしましょう。商品説明に調理に向いている食材などが書かれていますので、確認されることをおすすめします。
刃がさびにくいものを選ぶ
スライサーの切れ味は刃によって左右されます。長い間、いい切れ味を持続させるためにはさびにくい刃のものを選ぶのがポイントです。
ステンレス製の刃を使ってものが多くみられますが、耐久性を考えるとセラミック製のものが優れています。また、商品によっては刃の部分だけを交換できるものもありますので、確認をするようにしましょう。
調理する食材によっては、ステンレス製のものでは金属臭がうつってしまう心配も出てきます。セラミック製の刃であれば、金属臭が移る心配もありませんし、汚れが気になる際は漂白剤を使用して漂白をすることができます。
プラスアルファの機能で選ぶ
食材がスムーズにスライスできれば立派なスライサーですが、ちょっとした機能がついているとより便利かつ安全に使うことができます。
プロテクター
食材をスライスしていると、だんだんと手に持つ部分が小さくなってきます。すると、手動のスライサーの場合は指先をけがしてしまう恐れが高くなります。
小さくなった食材をプロテクターで押さえながらスライスすることができれば、指先をけがする危険性はなくなり安心して使うことができます。また、お子さんにお手伝いを頼む際にも安心です。食材を無駄にすることもなくなりますので、おすすめです。
※商品によって「プロテクター」「安全ガード」など呼び名が異なりますのでご注意ください
厚み調節機能
野菜のスライスと言っても、料理によって厚みを変えたい場面が出てきます。そのような時に重宝するのが「厚み調節機能」です。商品によりますが、極薄切りから5㎜厚くらいまで３段階ほどで調節ができるものがありますので、スライサーを活用したい方やいろいろな料理にチャレンジしたい方は厚みが調節できるものがおすすめです。
切り方のバリエーション
輪切り・千切りといった単純な切り方ができるものから花型切り・おろしなどができるパーツがついたものもあります。どのような料理を作りたいかによって、刃のバリエーションを増やしてみるのもおすすめです。
パーツが増えると価格にも反映されますので、簡単なスライスができればいいという方は、シンプルなものを選ばれるといいでしょう。
スライサー人気おすすめ商品TOP15
では、スライサーのおすすめ商品を紹介します。
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京セラ セラミックスライサー (安全器付) グリーン CSN-10GR
刃の摩耗が少ないセラミック刃を採用、厚さ約1.3㎜のスライスが素早くできるスライサーです。切れ味のよさも長続きするため、野菜だけでなくフルーツの調理にもおすすめです。
調理する食材が小さくなった時に指先を守るためのプロテクターがついているので、最後まで無駄なく安全にスライスすることができます。幅8.5㎝×長さ26㎝×厚さ2㎝というサイズで、ざっくりと切ったキャベツもしっかりとスライスすることができます。
京セラ セラミックスライサー (安全器付) グリーン CSN-10GRの口コミ評判
とても素晴らしいッ！もっと早く買えば良かった！以前買ったものは、鉄刃ですぐ切れなくなるしすぐ錆びが出るしで、この手のものは使えないんだなぁと思ってましたが、これはとても良いです。
自分が大根の千枚漬けをしたくて購入したのですが、使い勝手がいいので母も料理の際に使用しています。主にきゅうりの酢の物やキャベツの千切りに使用してますが、包丁で切るよりも細さが一定になる上に何といっても楽です。
京セラ セラミック せん切りスライサー プロテクター付 CSN-182SWH
ファインセラミック製の刃を使っていることで、食材に金属臭をつけることなく調理をすることができる千切りスライサーです。セラミック刃ですので、漂白剤を使用した漂白も可能になっており、衛生面でも安心です。
幅約2.5㎜の千切りをしながら、野菜を薄切りにできるのでなますや大根サラダ作りが簡単＆手軽に調理できます。本体裏にはくぼみがついており、ボウルやバットに引っかけて固定させて使うことができます。
京セラ セラミック せん切りスライサー プロテクター付 CSN-182SWの口コミ評判
京セラさんの商品なので安心して使用しています 取ってにあながあいてる所も使用後の保管にエスフックにかけられて便利 切れ味もよく調整でくるのも便利です。
これでハッシュポテトを作ってみたところ、今まで包丁で頑張っていたのが何だったのかというくらい楽です。お陰でハッシュポテトが頻繁に登場するようになりました(笑)
貝印 SELECT 100 調理器セット DH-3027
スライサー・千切り（細・太）・おろしの４つのプレートと指ガードがセットになっています。収納時のフタとケースがそれぞれ調理時には受け皿として使うことができるため、一度に２種類のプレートを使っての調理ができるのが特徴です。シリコン製の滑り止めがついているため、安定した状態で使うことができます。
刃にはステンレスを採用、切れ味のよさが長続きします。持ち手部分には角度がつけられており、持ちやすく調理時の負担が手首にかかりにくくなっています。
貝印 SELECT 100 調理器セット DH-3027の口コミ評判
値段も手ごろだし、よく切れます。気に入ったので娘にも買いました。フードプロセッサーを必要としない量をスライスするときに便利です。結構長いこと使っていますが、切れ味はすごくいいです。
いままで使ったスライサーの中で一番良いです。使いやすく、切れ味が最高です。にんじんの千切りなど、おもしろくて何本分もやってしまいます。指ガードは期待していませんでしたが食材が滑りにくくよくできていると関心しました。
スライサー 6機能 安全ホルダー付き 切れ味よい スライス 千切り おろし ピーラー 野菜カッター 調理器セット キッチン用品 レッド
アタッチメントを交換することでみじん切り・スライス・千切り（細・太）・花形切りをすることができるスライサーです。ピーラーもセットになっています。ニンジン・ジャガイモなどの硬い野菜から果物まで、スムーズにカットすることができます。
ハンドル部には持ちやすいように角度がついており、手首への負担が少なくなるように工夫されています。本体にアタッチメントが収納できるようになっているため、収納時も場所を取らずにコンパクトに収納できます。
スライサー 6機能 安全ホルダー付き 切れ味よい スライス 千切り おろし ピーラー 野菜カッター 調理器セット キッチン用品 レッドの口コミ評判
にんじんや大根など、サラダにする時に重宝しています。往復で切れるので、あっと言う間です。酢の物にも向いてますが、にんじんしりしりやなますには少し細すぎるかな。
すごく切れます。とても細く切れるので、人参もしんなりするのを待たずにすぐ食べられるほどです。大きめのボールの中で切った方が、上から飛び散るのを気にせず使えます。
貝印 Kai House Select 可変式ワイドスライサー DH-7200
持ち手部分についている厚み調節切り替えダイヤルにより、薄（約1.5㎜）・中（約2.5㎜）・厚（約5.0㎜）の３段階のスライスの厚さを選ぶことができるスライサーです。収納時にはダイヤルを「収納」に合わせることで刃をガードすることができます。
安全ホルダーを固定するための溝がついており、より安全に使うことができます。サイズは幅15.3㎝×長さ38㎝×厚さ5.5㎝と大きめなので、キャベツやダイコンなど、大きな野菜も手軽にスライスすることができます。ボウルに固定するための溝もついているので、安定させた状態で使うことができます。
貝印 Kai House Select 可変式ワイドスライサー DH-7200の口コミ評判
かなり楽にキャベツの千切りが作れます。切れ味もかなり良く、太さも調整できるので便利です。一度に大量に千切りを作るときはかなり重宝します。
切れ味が良かったです！三段階の厚さが選べるのはとってもよかったです！キャベツの千切りから、汁物のいちょう切りのスライスなど色んな料理に活躍してます！
ベンリナー プロフェッショナルシリーズ NO.64
厚さ調整ダイヤルがついており、食材の厚さを0.5㎜から5㎜まで調節することができます。また、刃を交換することで太さの違う千切りを３種類（小歯・中歯・荒歯）作ることもできます。安全器具・厚さ調節用のねじ・交換刃の止めねじなどもばら売りで対応しているため、摩耗や損傷・紛失してしまった際にもすべてを買い替える必要がないのが特徴です。
商品名の「No.64」は刃の幅が64㎜であることを表しており、幅広タイプも販売されています。用途に応じて使い分けをすることができます。
ベンリナー プロフェッショナルシリーズ NO.64の口コミ評判
今まで刃を替えられなかったので、切れなくなったら全てを変えなければならなかった。ベンリ－ナーは刃を替えることにより再利用出来る。また厚さ調整も大きなダイヤルでしっかりと押さえられて安定している。
いろいろ探している中で、ベンリナーの存在を知りました。当時は商品レビューもなく、製造元のHPにも記載がないため、偽物かとも思いましたが思い切って購入。結果、大正解！
貝印 SELECT 100 スライサー (厚み調整機能付) DH-5700
プレートの裏側にあるレバーをスライドさせるだけで、食材の厚さを約1.0㎜から2.5㎜まで調節することができるスライサーです。この機能により、収納時には刃が出ないようにできるため、安全度が高まっています。
切れ味のいいステンレス製の刃と、92㎜という幅で効率よくスライスやキャベツの千切りを作ることができます。手首の負担が減るように、持ち手に角度がつけられているため疲れにくくしっかりと使うことができます。
貝印 SELECT 100 スライサー (厚み調整機能付) DH-5700の口コミ評判
とくにキャベツの千切りが便利のようです。実際これを購入して以来お店で出てくるようなキャベツの千切りが食卓に上がりおかげでサラダがとても食べやすいです。家内共々有り難う御座いました。
今まで厚み幅の調整が出来ないものを使用していて玉ねぎスライスが厚すぎ包丁で切ってましたが…素晴らしい！！！とっても薄く楽々にスライス出来ます。
愛工業 Aセット 野菜調理器Qシリーズ
大根おろし・薄切り・千六本・細千切り・４連スタンド・プロテクター・受け器がセットになっています。必要に応じて必要なものを使う、という一品一機能になっているため、パーツの取り換えなどは必要ありません。
スライスは厚さ約1.5㎜となっており、ニンジン・大根など硬さのある野菜からネギ・玉ねぎ・キャベツなどやわらかい野菜までをスムーズにスライスることができます。
食材が小さくなった際に重宝するプロテクターや、水切りに便利な受け器がついています。
愛工業 Aセット 野菜調理器Qシリーズの口コミ評判
安全カバーが大きくて、まず指を切ったりすることはなさそう。受け皿も、買う前は別にいらないなと思っていたけど、滑り止めもついていてセットで使うからこそ使いやすいんだと思います。そのまま水に晒したりできる。
機能性・デザインともに最高です。安価な品を買ってストレスを感じるよりは、悩まずにこの商品を購入すれば、大満足出来ると思います。切れ味が抜群なんだけど、刃に怖さを感じないので効率よく楽しく下ごしらえが出来ます。
京セラ セラミック可変式スライサー プロテクター付き ホワイト CSN-182WHP
セラミック製の刃を使っているため、漂白剤での除菌をすることができるスライサーです。錆びつくこともなく、食材に金気がつかないのが特徴です。
厚み調節バーを回転させることでスライス台を上下に動かすことができます。極薄スライスの0.5㎜・1.3㎜・2.0㎜の３段階の厚さを選ぶことができるため、料理によって使い分けをすることができます。
収納の際は刃先がカバーされるため、収納時も安全さをキープすることができます。
京セラ セラミック可変式スライサー プロテクター付き ホワイト CSN-182WHPの口コミ評判
何と言ってもこれを買ったのはお店のようなキャベツの千切りが欲しかったから。一番薄い0.5ミリでシャカシャカ削って、水に放して、できました。じゃがいも、人参、大根、キュウリ、生姜などなどいろいろ厚さを変えて便利に使っています。
プロテクターなしのスライサーで手を怪我しそうになったために購入。やはりプロテクター付にした方が断然、安全性が高まります。セラミックなので柑橘系のスライスも大丈夫だし、いい感じです。もう少し早く買えばよかったです。
サンクラフト 大根おろし キャベツスライサー BS-271
幅14㎝×長さ38.2㎝×厚さ1.8㎝サイズのスライサーと、食材が小さくなった時に使うことができるホルダーのみのセットになっている、シンプルなスライサーです。
※商品名に「大根おろし」と入っていますが、大根おろしはできません
刃物用のステンレス鋼を使った刃で、切れ味がよく、薄いスライスをさほど力を入れることなく楽に作ることができるのが特徴です。スライサーの面に溝が入っているので、食材をスムーズに動かすことができます。
サンクラフト 大根おろし キャベツスライサー BS-271の口コミ評判
とんかつ屋のキャベツの千切りが大好きで自宅で簡単に食べたいと購入いたしました。なかなか切れ味も良くふんわり千切りが短時間でいっぱい作れます！一人でキャベツ1個食べました！
キャベツの千切りに苦心している母のために購入しました。皆さんのレビュー通り、素晴らしい切れ味で、サクサクとあっという間に千切りの出来上がり。母も大喜びで最近はキャベツを切らすことがないようです。
とんかつ屋さん キャベツスライサー 日本製 35950
幅約14.6㎝×長さ約38㎝×厚さ約1.8㎝と大きなサイズのピーラーですが、幅のあるピーラーだからこそ、キャベツのスライスが簡単＆スムーズに作ることができるスライサーです。
スライスできる厚さはなんと、約1㎜と超薄切りです。プロのとんかつ屋さんが出してくれるようなふわふわのキャベツの千切りを家庭でも作ることができます。噛むことが苦手なお子さんや高齢者のいるご家庭でもこのスライサーがあれば野菜を食べる量を増やすことができるのではないでしょうか。
とんかつ屋さん キャベツスライサー 日本製 35950の口コミ評判
最初に見た時は想像以上に大きくてびっくりしました。こんなに大きい必要あるのかな？と思いましたが、1/2のキャベツをスライスしてみるとサイズぴったり。しかも使い勝手が良くてふわふわ千切りがあっという間に出来ました。
キャベツの千切りがこんなに簡単に！！しかも芯近くまで無駄なく食べられます。練習してもなかなか速水もこみちさんのようにはなりません。それよりもあきらめてこれを購入するほうが早そうです。刃が痛んだら必ずリピートします。
貝印 Cookfile 調理器セット 【スライサー ・ 千切り器 ・ ツマ切り器 ・おろし器】 DH-2293
縦約19㎝×横約7.7㎝×高さ約8.5cmとコンパクトなサイズでありながら、おろし・スライス・千切り・ツマ切りの４種類のプレートがついておりいろいろな料理に合わせた食材カットができるスライサーです。
指ガードがついているため、小さくなった食材もしっかりと最後まで調理することができます。
使用時に受け皿として使う容器を、収納時にカバーとして使うことでコンパクトな収納を実現しました。
貝印 Cookfile 調理器セット 【スライサー ・ 千切り器 ・ ツマ切り器 ・おろし器】 DH-2293の口コミ評判
切れ味はもちろん、気に入ったのはその収納性の高さです。すべてのスライサーと補助ツール、それに受け皿になる透明の蓋を被せたその佇まいがすごくまとまりがあってとてもいいです。
せんぎりも、スライサーもサラダづくりやきんぴらづくりには欠かせませんし、ツマも魚をさばきお刺身にするときには必需品。蓋の上にスライサーを置くと全くビクともしない程の安定感。コンパクトにまとまるので収納にも便利です
スライサー 6機能 安全ホルダー付き よく切れる スライス 千切り みじん切り ピーラー 野菜カッター 調理器セット キッチン用品 グリーン
簡単に取り替えのできるステンレス製のブレードは、スライス・千切り（細・太）・みじん切り・花形切りができるようになっています。さらに２種類のピーラーがついています。手首に負担がかかりにくいように工夫されており、疲れにくにのが特徴です。
安全ホルダーもついており、食材が小さくなっても指先をけがすることなく使うことができます。収納時には本体にすべてが収まるようになっているため、置き場所もとりません。
スライサー 6機能 安全ホルダー付き よく切れる スライス 千切り みじん切り ピーラー 野菜カッター 調理器セット キッチン用品 グリーンの口コミ評判
子供が小さいので、どうしても調理に時間をかけられず、とうとうスライサーに頼ることに。野菜の千切りもあっという間だし、以外と場所もとらず、もっと早く購入してたら良かったなあと思いました。
力をあまり入れなくても硬い人参の千切りが簡単に出来て助かります。持ち手が大きくしっかりしているので安定感があります。今まで使っていた千切り器より一回り細く仕上がるのでサラダとして食べるには食べやすくなりました
貝印 kai 関孫六 ワイドキャベツスライサー ( ガード付き ) DH-3304
縦37㎝×幅14㎝×厚さ5.5㎝とスライサーとしては大きめのサイズとなっています。その分、大きくカットした野菜やキャベツでも使いやすくなっています。包丁と同じハイカーボン材の刃を採用しており、２段刃付けされているため気持ちいいほどの切れ味が長く続きます。
ボウルを利用してスライスする際にはボウルに固定できる溝がついているので、安定して使うことができます。また、先端に滑り止めがついているので直置きでの利用も安定します。収納時・調理時に便利なガードもついています。
貝印 kai 関孫六 ワイドキャベツスライサー ( ガード付き ) DH-3304の口コミ評判
包丁を使った手切りでは絶対出来ないふわふわキャベツが出来、カツ類の付け合わせ以外に、オニオンもスライスして毎日のグリーンサラダに欠かせなくなりました。芯までふわふわになり、キャベツが無駄なく使えます。
使用する前は半信半疑でしたが、使用してみて本当にとんかつ店のキャベツを食べているようでした。包丁の千切りではだせない味です。幅広で使いやすい。
HBLIFE 千切り スライサー 野菜カッター おろし器 安全ホルダー付き キャベツ 大根 千切り 細切り 太切り 多機能スライサー 野菜スライサー キッチン用品 野菜調理器セット
大根おろし・千切り（細・太）・スライス・ツマ切り・安全ホルダー・スタンドがセットになっているスライサーです。鋭いステンレス製の刃を使っているので、切れ味が鋭く力を入れなくてもスライスが簡単にできます。
手を保護するためのガードホルダーにはズレないようにサイドレールに合体することができるような工夫がされているため、食材が小さくなっても安心して使うことができます。
刃の交換も簡単であっという間に済ませることができます。ひとまとめにして収納できるため、コンパクトです。
HBLIFE 千切り スライサー 野菜カッター おろし器 安全ホルダー付き キャベツ 大根 千切り 細切り 太切り 多機能スライサー 野菜スライサー キッチン用品 野菜調理器セットの口コミ評判
みじん切り、スライス、千切り、太い千切り、花型切り5種類のプレートのセットです。安全ホルダーも付いているので手が切られる心配がありません。ふわふわのせん切りキャベツが簡単に出来ますね。
妻が包丁で指に怪我をしたのがきっかけで購入することにしました。安全で、しかも速くスライス出来るのでとても満足しています。イメージ以上の商品でした。妻にも感謝されました。ありがとうございました！
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スライサーの効果的な使い方
スライサーは食材を一定の厚さできることができる便利な調理器具です。上手に使うことで、料理の幅が広がります。
葉物野菜は芯をつけたまま
キャベツやレタスなどは、葉が重なっています。芯を取り除いてしまうとスライスしている間にバラバラになることがあるため、スライスしづらくなってしまいます。芯をつけたまま、葉を密集させるように持ってスライスをすると楽に調理できます。
力加減で厚さを調節
スライサーによっては野菜の厚さを調節できるものがありますが、スライスする時の力加減によっても厚さを変えることができます。しっかりと力を入れてスライスすれば少し厚めに、軽い力でスライスれば薄めに仕上がりますので、お好みの厚さを見つけてみてください。
キャベツは力を入れずにスライスすることでふんわりとした食感に仕上がります。
野菜の向きで切り方が変わる
スライサーを使う際、手に持った野菜の向きにも気をつけるようにしましょう。特に玉ねぎは向きが違うと仕上がりが異なってきます。
スライサーの刃に対して、野菜を垂直に持つか、斜めに持つかでも変わってきますので、工夫をしてみましょう。
まとめ
調理を手早く済ませるために重宝してくれる、スライサーについて紹介しました。意外と知らなかった選び方のポイント・効果的な使い方など参考になりましたでしょうか？
料理が苦手な方もスライサーを使えば料理が楽になりますので、ぜひお使いください。