手作りのケーキやクッキー、マカロンなどさまざなスイーツ作りにあると便利な道具のひとつにホイップ絞り器があります。デコレーションや生地の成型にはなくてはならないもので、使うか使わないかで見た目が断然変わってきますよね。
ホイップ絞り器を使いたいと思った時に素材や大きさ、形もさまざまあるので、使ったことがない人にとってはどれが選んだらよいか迷ってしまいがちです。
ここではホイップ絞り器の選び方や使い方をご紹介します。初心者でも簡単に繊細なクリーム絞りができる方法もご紹介しますよ。
ホイップ絞り器の選び方
ホイップ絞り器を選ぶ時にまずは袋タイプとピストンタイプのどちらを選ぶべきなのかをご紹介します。
それぞれのタイプにメリット・デメリットがあるので、それを踏まえて適しているものを選んでくださいね。
袋タイプ
ケーキ屋さんでも使われているオーソドックスなタイプですね。数としてもこちらの種類が多いです。袋のとがった部分に口金を取り付け、クリームを入れて絞り出します。
袋の中に口金を入れるタイプは簡単で比較的リーズナブルなものが多く、初心者や時々スイーツづくりをするという人にも始めやすいタイプです。途中で口金を交換することができないので、1種類の口金でホイップする時に向いています。
袋の種類で選ぶ
袋タイプの中でも袋の種類が使い捨てタイプのものと、繰り返し使えるものがあります。使い捨てタイプのものはビニール製で、使い終わったら捨て、次回使うときにはまた新しいものを使うので衛生的です。
メーカーにもよりますが、なかには薄いため、固いクリームやクッキー生地などを絞ろうとすると破れてしまうこともあります。使う機会が少ない人におすすめのタイプです。
繰り返し使うタイプのものはシリコンや内側が汚れを落としやすいラミネート加工された布などで出来ており、洗って乾かしてまた、利用することができます。
使い始めは固くて扱いずらい場合もありますが、使うたびに手になじみ、愛着がわいてきます。また、毎回捨てずに使うことができるので、ごみを減らすことができ、エコな絞り袋です。頻繁にスイーツ作りをする上級者におすすめです。
熱を加えて調理するクッキーややシュー生地を絞り出す場合には繰り返し使うタイプ、生クリームなどそのまま食べるものを絞り出す場合には衛生面的にも使い捨てタイプと、分けると安心ですね。
付属品で選ぶ
袋タイプには上記にご紹介した袋に口金を入れて使うタイプの他に、キャップを使うタイプのものがあります。絞り袋の先端にキャップをし、口金を外側から取り付けるタイプなので、クリームが袋に入っている状態でも口金が交換できます。
同じ種類のクリームで様々な形のクリームを絞りたい人はキャップを取り付けるタイプのホイップ絞り器がとても便利です。
袋や口金が複数セットになっているものは一緒に収納できるケースが付いているものが便利です。細かな口金を整理することができ、使いたいときにも選びやすく、すぐに取り出すことができます。また、ほこりなども付きにくく、衛生的です。
ピストンタイプ
袋タイプの他に生クリームを押し出すタイプのホイップ絞り器もあります。プラスチックなどで出来ており、何度も繰り返し使うことができます。丈夫なので、固めのクリームやシュー生地、クッキー生地でも破れる心配がなく、力もあまりかけずに絞り出すことができます。
絞り袋は手の熱が伝わりやすいですが、ピストンタイプは触れずに絞ることができます。口金は外から取り付けるので、クリームが入った状態で違う口金に交換することも可能です。
細かいデコレーションをしたい人上級者には繊細な手の力加減が重要なので、袋タイプの方が扱いやすいですが、さまざま素材を絞り出したい場合や繰り返し使いたい人には向いています。
口金の形の種類で選ぶ
ホイップを好きな形に絞り出すために必要不可欠なのが口金です。口金の種類は番号でサイズや形が決まっています。
丸口金
マルクホイップする時やシュー生地を丸く絞り出す時、棒状に絞り出すなど様々なお菓子作りに使われるオーソドックスな形です。
星口金
ケーキのデコレーションや絞り出しクッキーを作る時などに使われます。ギザギザの数が多いほど華やかな仕上がりになります。
バラ口金
バラ口金クリームでバラを作る時に使います。その他にウェーブやフリルなどを絞ることもできます。
片目口金・両目口金
均一の厚さに絞り出すことができます。ケーキの側面を飾る時にも重宝します。
木の葉口金
口金を前後に動かしずらしながら引いていくことで、葉の形を作ることができます。バラとセットでデコレーションするとゴージャスになります。
その他の口金
他にもモンブランのクリームを絞り出すものやフランスの伝統菓子であるサントノーレのクリーム型など、まだまだたくさんの種類の口金があります。よく使われる口金はセットの中にも入っていることが多く、あまり使われないような口金でも単品で購入することができます。
特別なこだわりがなければ口金が何種類か入っているホイップ絞り器を購入すれば問題なく素敵なデコレーションができます。
口金の素材で選ぶ
口金はプラスチック製の物やステンレス製の物などがあります。プラスチック製は値段が安く、手軽に使えますが、形が変形しやすく、数回使うとギザギザが折れてしまうこともありますので、耐久性はありません。
ステンレスのものは丈夫で、プラスチック製のものに比べて耐久性があります。食洗器で洗うことができるものもあり、片付けも簡単です。
長く愛用したい場合はステンレスの物を選ぶといいでしょう。
ホイップ絞り器おすすめ人気商品TOP10
ホイップ絞り器は100円ショップや生クリームのおまけとして付いている場合もあります。1回だけの使用ならそれでもいいですが、頻繁に使いたい場合は使いやすいホイップ絞り器を用意したいですよね。
今回は通信販売で人気のホイップ絞り器をランキングでご紹介します。それぞれの特徴を見て、好みのものを探してみてください。
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絞り袋 絞り口金 セット アイシング配管 絞り出し袋 ケーキ飾りセット DIYクリームベーキングツール 生クリーム しぼり袋 クッキー型 ケーキ 型
繰り返し使用でいる樹脂製の絞り袋1枚と高品質なステンレス製の口金12個、口金キャップ1個のセットです。
口金は食洗器で洗うことができるので簡単に清潔を保つことができます。ばらばらになりやすい小さな口金はひとつひとつ小分けできる専用ケースが付いているので収納も簡単です。
口金キャップを使うことで、口金が外れることを防ぎ、様々な形のクリームを絞り出すことができます。アイシングや絞り出しクッキーなどにも利用することができます。
Idana 口金 37pcs セット 絞り口金*32 絞り袋*1 取り替えキャップ*2 フラワーネイル*2 ケーキデコレーション 花型作成器 ステンレス製り口金 ケーキ型 製菓道具 ケーキデコレーション口金 絞り口 DIY ケーキ/プリン/アイスクリーム/お菓子の飾り用
シリコン製の生クリーム絞り袋2袋、口金32個取り替えキャップ2個、花をクリームで成型するための台が2個付いている大容量セットです。
口金はステンレス製で様々な形のクリームを絞ることができ、ケーキのデコレーションを楽しむことができます。全てをひとつにまとめることができるプラスチックケースが付いているので部品をコンパクトに収納できます。
絞り袋はシリコン製なので、繰り返し利用でき、地球にも優しいですね。デコレーションが楽しくできそうな商品です。
貝印 Kai House Select バリエーションが広がる デザイン 口金 ( 6種 セット ) DL-6319
日本の刃物や調理用品、化粧用品などさまざまなアイテムを販売しているメーカー貝印のホイップ絞り器は6種類の口金と、ポリエチレン製の絞り袋2枚セットです。
口金は18‐8ステンレススチール製で錆びにくく、片付けもしやすくなっています。透明の絞り袋なので、中のクリームが見えやすく、絞りやすいので、初心者でも作業がしやすくなっています。
これからクリームのデコレーションを始めてみたい人にもおすすめのホイップ絞り器セットです。
貝印 Kai House Select デコレーションがきれいに仕上がる 生クリーム 絞り器 DL-6318
こちらのホイップ絞り器は一般的な袋に口金をセットして使用するものではなく、ピストンで押し出すタイプのホイップ絞り器です。袋タイプに比べ、手の温度が伝わりにくくクリームが溶けにくいのが特徴です。
本体に取り付ける口金はポリプロピレン製で、8種類がセットになっています。本体も口金も何回も繰り返し使用できるので、一度購入すれば長期間使用できます。キッチン用品、化粧品などさまざまなアイテムを販売している日本のメーカー貝印の商品です。
パール金属 EEスイーツ クリーム 絞り器セット 口金6個付 (L) 【日本製】 D-4660
日本のメーカーパール金属のこちらのホイップ絞り器はピストンタイプになっており、本体に、口金が6個付いています。本体の筒部分は透明になっているのでクリームの様子を見ることができます。
口金は本体の先端に付けた後、口金止めで固定し、外れないように工夫されています。また、袋タイプと違いクリームを使い切らなくても口金は交換することができるので、様々な形のクリームを思い立った時に絞ることができるのもメリットです。
貝印 kai クリーム絞り 器 150ml DL-5221
日本のカミソリやキッチン用品などを扱う貝印のクリーム絞り器の中でもこちらはピストンタイプのもので、本体と、6種類の絞り口のセットになっています。
絞り口を替えるだけでさまざまな形のクリームを絞り出すことができます。袋タイプの場合、途中で絞り口を交換することはできませんが、こちらはクリームを使い切らずに途中で、好きな口金に変えることができます。
本体は透明になっているので、中のクリームの残量も確認できます。
パール金属 アンテノア クッキー ・ クリーム 絞り袋 ・ 口金 セット D-3447
パール金属のこちらのホイップ絞り器はポリエチレン製の絞り袋2枚と6種類の口金がセットになっています。様々な形にクリームを絞ったり、クッキー生地を絞ることもできます。
安心の日本製で、ビギナーでも使いやすく、手の感覚で細かい作業もおこないやすいので子供でも楽しくお手伝いができそうです。
はじめてのホイップ絞りや、普段あまり作らない人にも手軽に試すことができるので、まずはこのホイップ絞り器を試してみるのもいいですね。
Joyoldelf 絞り口金 花型 ケーキ 24個セット 2絞り袋 キャップ ケース付き 製菓用品 430ステンレス
ステンレス製の口金24個と絞り袋2個、キャップ1個の大容量セットです。全てをまとめて入れられる半透明のボックスが付いているので、収納時はコンパクトに収めることができ、ほこりなども心配ありません。
沢山の種類の口金があるので、カップケーキやホールのケーキのデコレーションやクッキーやシュー生地を絞るなど様々なスイーツ作りに役立たせることができます。キャップを口金につけることで、外れにくく、楽しくスイーツ作りができます。
パール金属 ラフィネ クリーム絞り袋・口金セット D-6163
ポリエチレン製の絞り袋2枚とステンレス鋼製の口金6種類がセットになっているパール金属のホイップ絞り器です。口金は耐久性やさびに優れており、繰り返し使うことができます。絞り袋は半透明になっているので、中のクリームが見え、作業がしやすくなっています。
慣れている人も初めてスイーツづくりにチャレンジする人も手軽で扱いやすい商品です。ケーキの表面に花の形や細かな模様などお好みの絞り方でケーキやクッキーなどの表面を飾ることができます。
【Amazon.co.jp限定】 パール金属 クリーム絞り袋・口金12個セット ケース付 D-3101
12個の口金と、絞り袋、キャップのセットになっています。全てを1つに収納できるケースは花のような形で、口金ひとつひとつ区切られているので一目で口金の種類がわかりやすく、使いやすいケースになっています。
ステンレスの口金なので、丈夫で、錆びにくいので、清潔に繰り返し使うことができます。スイーツの種類に合わせてさまざまな口金を使い分けることで、全く違う見た目のデコレーションをおこなうことができます。
袋と口金がしっかり組み合わせられるキャップも付いています。
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ホイップ絞り器の効果的な使い方
ホイップを絞り出す際に星口型や丸形でデコレーションをするのは比較的簡単ですが、慣れてくるとバラや木の葉などの複雑な形もやって見たくなりますよね。しかし、コツ技術がいるので、なかなかうまくできない場合もあります。
手作りのケーキを売り物のようなデコレーションをして、プレゼントしたい！と思っている人におすすめな口型がロシアンノズル口金です。
ロシアンノズル口金を使って簡単にデコレーション
ロシアンノズル口金は3D口金とも呼ばれ、通常の口金でバラの花びらを1枚1枚手で絞っていく作り方ではなく、口金自体に模様がくりぬいてあり、一度絞り出すだけで花の形作り出すことができます。
花もバラだけでなく、さまざまな形があるので、作りたいデコレーションの雰囲気に合わせて使うことができます。数種類の色のクリームを組み合わせることで、更に凝ったデコレーションにすることもできます。
プレゼントやホームパーティーでふるまったらきっと皆さん釘付けですよ！
耐冷性の袋にホイップを入れれば冷凍保存できます。
耐冷性のある袋なら冷凍保存もできます。袋の先端を切らずにホイップしたクリームを入れて密封することで、冷凍ホイップクリームになり冷蔵によりも長く保存ができます。使いたいときは解凍して、先端を切れば使うことができます。
袋は大きめが便利
ホイップを袋タイプでデコレーションをする場合、少しの量なら小さめの袋でいいですが、足りなくて後からホイップクリームを袋に足すと言った場合にはクリームが袋に付いているので意外と面倒な作業です。
この煩わしい作業をしなくてもいいように、なるべく大きめのサイズをあらかじめ用意しておくと、袋にクリームを詰める作業も1回で済みます。
絞り袋の活用法
ホイップ絞り器はホイップクリームだけでなく、クッキー生地を入れて絞り出しクッキー、シュー生地を絞ってシュークリーム、スイーツポテトも絞り出して焼けば簡単に作ることができます。また、スイーツだけでなく、マッシュポテト、ひき肉のタネをピーマンに乗せて肉詰めにする時にも使うことで、手が汚れずに、見た目にもきれいな仕上がりになります。
ホイップクリームを作る機会がなくて余っている場合にはさまざまな料理にも活用できる優れものです。
まとめ
いかがでしたか？ホイップ絞り器はデコレーションやクッキー生地やガナッシュなどを絞り出す際に欠かせない道具ですが、その素材によって絞り方は変わってきます。また、同じ口金を使っても絞り方を替えるだけで違うみためのデコレーションを作り出すことができます。
最初のうちは絞り方の見本を見ながら、慣れてきたらオリジナルの絞り方を考えてみるのも楽しいですよ。ぜひ、好みのホイップ絞り器で、スイーツ作りを更に充実させてくださいね。