ピリッとしたほどよい刺激と、ゆずのいい香りがちょうどアクセントになり、さまざまな料理を美味しく仕上げてくれるのが柚子胡椒のいいところです。最近はさまざまなメーカーの柚子胡椒が販売されるなど、種類もかなり増えて豊富になりました。
色んなお料理に活用できる柚子胡椒ですが、実際にはどんなものが人気なの？どんなふうにお料理に使えばいいの？という疑問をお持ちの方も多いはず。そこで今回は柚子胡椒の魅力と、おすすめしたいアイテムをご紹介したいと思います。ぜひ新しい美味しさを知るお手伝いができればと思います。
柚子胡椒の選び方
柚子胡椒が一般的に広まってきたのは比較的最近のことでしょうか。実は九州地方ではごく一般的な調味料として知られているなど、古くから愛されてきた調味料のひとつでもあります。唐辛子の辛さ、そして柚子の優しい香り、ほどよい塩気。それぞれが組み合わさることで、一つの美味しさを確立したスパイスでもあります。
そんな魅力あふれる柚子胡椒はどんなものを選べばいいのでしょうか？
柚子胡椒の使いやすさで選ぶ
柚子胡椒の選び方に正解・不正解というものはありませんが、普段のお料理などに用いやすいものを基準に選ぶと失敗が少なくなります。そこで、まず選び方としておすすめしたいのが「柚子胡椒のタイプ」です。
一般的に販売されているものはチューブや瓶詰めされているペーストタイプのもの。一番手に入れやすいものになりますので、多くの方が食べたことがあると挙げられるのがこちらではないでしょうか。その他にも粉末タイプのもの、液体タイプのものと大きく分けると3種類あります。それでは、それぞれのちょっとした違いについてご紹介していきましょう。
ペーストタイプの魅力
ペーストのものはまず先ほども言ったように、一般的に販売されているタイプのものですので一番入手しやすいというのがまずポイント。お鍋の薬味としてや、お味噌汁の中にそのまま入れたり、さまざまなお料理に使いやすいのが魅力です。とにかく柚子胡椒を試してみたいという方はこちらを選んでみるのがおすすめでしょう。
柚子胡椒にハマってしまったという方も、最終的には色んなものを試してみてもペーストに戻ってくる、ということが少なくありません。手軽に美味しく仕上げたい方、色んなお料理に応用したい方はぜひ。
液体タイプの魅力
続いては液体のタイプのもの。こちらはペーストのものよりサラッとしており、言うなれば和風のタバスコのようなものをイメージしていただくと分かりやすいかもしれません。魅力はなんといっても手軽にさっとかけて使えるという点でしょうか。ペーストと同じくお鍋に入れたりしても美味しいですが、パスタなどに加えてみるなど、洋風のお料理とも相性抜群です。
液体のものについては、お酢が入っていることも多いのでペーストに比べるとやや風味の違った印象を受ける方も多いかもしれません。ただ、さっぱりとした味わいを楽しめるという、また違った柚子胡椒の一面を味わえるのが魅力ともいえるでしょう。
粉末タイプの魅力
最後は粉末の柚子胡椒。こちらはあまりみかけないという方も多いかもしれませんが、柚子胡椒をそのままパウダー状にしたもので、塩こしょうのようにパッとふりかけて使うことができ便利です。独特のあの風味を手軽に味わえるのが一番の魅力。比較的あっさりとした後味ですので、柚子胡椒のあのペーストのどっしりした存在感はやや感じられないかもしれません。
粉末のものはなんといっても持ち運びしやすいという点です。オフィスなどでお味噌汁を飲む際など、さっとかけて楽しむことができるので、どこでも柚子胡椒の美味しさを味わうことができます。保管しやすいのもメリットのひとつですので、より簡単に使いたいという方にもおすすめです。
柚子胡椒は少量のものがおすすめ
柚子胡椒はその美味しさに一度ハマるとヤミツキになってしまう方も少なくないアイテムですが、かなり辛みが強い調味料の一つでもあります。そのため、まずはじめて購入される場合は小さめのものから試してみるのがオススメ。いきなり大きなボトルのものを購入すると、使い切れなくなってしまう場合もあります。また、柚子や唐辛子の風味を美味しい間に味わいたいのであれば、少量入ったものを選ぶのをおすすめします。
チューブですと手軽に使えるのでいいかもしれませんね。瓶のタイプですと、やはり柚子胡椒本来の風味や美味しさを堪能しやすいので、柚子胡椒自体をしっかりと楽しめるものになっていてこちらもおすすめです。それぞれ商品によって使用している唐辛子の種類の違いなどでも、また味わいが変わってくるかと思います。同じ柚子胡椒であってもそれぞれに風味は違いがありますので、ぜひ食べ比べてみるといいかもしれません。
スーパーで購入するだけでなく、ネット通販を利用すれば色んな種類のものをみつけることができます。こだわりを持って作られたものも多いですので、まずはどんどん試してみてくださいね。
柚子胡椒人気おすすめ商品TOP10
それではここからは、おすすめしたい柚子胡椒をランキングでご紹介したいと思います。ぜひお好みの柚子胡椒をみつける際に、お役立てください。
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フンドーキン 青柚子こしょう 50ｇ×3個
青柚子の豊かな風味を楽しめるこちらの青柚子こしょう。熟れる前の青柚子を使い、皮を細かく刻んで唐辛子と塩を加えてじっくり熟成されています。無添加・無着色で自然そのままの美味しさを味わうことができるので、柚子胡椒の本来の味わいが楽しめるでしょう。伝統の製法にこだわっているメーカーですので、ぜひその味を堪能してみては。
青柚子の爽やかな風味と青唐辛子の辛み、それぞれが絶妙のバランスで味わえる逸品です。風味づけにも是非。
川津食品 川津家謹製 粒柚子胡椒 青 60g
柚子胡椒を世に商品提案した先駆けともいわれているなど、昔ながらの本物の味を伝えることを大切にされている川津家の柚子胡椒です。長い時間をかけて製造過程に試行錯誤を重ねることで、昔も今も変わらぬ美味しい味わいを継承し続けているそうです。瑞々しく育った柚子に、自然のミネラルが豊富なまろやかな国産天然塩、あとに引かないキリッとした辛みの唐辛子を組み合わせることで美味しく仕上がっています。
さまざまなお料理の隠し味としてやアクセントとして、応用しやすい商品です。
川津食品 川津家謹製 粒柚子胡椒 青 60gの口コミ評判
これ以上の柚子胡椒はありません チューブの市販品が完全に霞みます 鳥刺し、鳥のタタキにも超絶合います。
清冽にして高き風味、しかし決して添えた主材の風味を損なう事無し。人夫々味の好みは有れどその旨さを貶す事叶わずの私的最良柚子胡椒。
これに優るものあれど、これが劣るものなし。
チューブ入り 柚子ごしょう 緑【大分県産】 [その他]
![チューブ入り 柚子ごしょう 緑【大分県産】 [その他]](http://goody.sakura.ne.jp/wp-content/uploads/2017/10/8-20.jpg)
30年以上の歴史ある自慢の柚子ごしょう。日田産の柚子に前津江産の唐辛子と、素材にこだわって作られています。辛さはもちろんのこと、柚子の香りと唐辛子が持つ旨味、バランスよくそれぞれが味わえる知る人ぞ知る実力派の商品です。チューブタイプですので、お料理の際にもさっと使いやすく、ラベルもとても可愛らしいデザインなので台所においておくだけで華やかな印象になるのではないでしょうか。
お料理をしながら使えるもの、食卓に置いて扱いやすいものをお探しの方にもおすすめです。
チューブ入り 柚子ごしょう 緑【大分県産】 [その他]の口コミ評判
チューブ入りは直接器に出せるから重宝しますね。この商品はマイルドな辛さですが柚子の香りが際立ってて何にでも合います。
川津食品 川津家謹製 粒柚子胡椒 青 100g
昔ながらの本物の味を召し上がりたい、という方におすすめなのがこちらの粒柚子胡椒です。こだわりぬいた素材を選び、それぞれを組み合わせることで美味しく仕上がっています。爽やかな香りを放つ柚子に自然のミネラルが豊富な塩、ぴりっと辛い唐辛子。素材そのものの味をギュッと一つにまとめてできた柚子胡椒は香りも豊か、辛みもしっかりと。手間隙かけてつくられた商品です。
卓上にも置きやすいスタンドパックタイプで、たっぷりとお使いいただける100g。是非お料理のアクセントとして。
川津食品 川津家謹製 粒柚子胡椒 青 100gの口コミ評判
唐辛子と柚子が粗挽きになっており、その分香りが飛んでしまっておらず、
他のこういった商品と比べて俄然香りが良いです。
辛さもありますが、ほどよい感じです。
この商品は、料理の幅を広げることなりとても感謝しております。
購入して大成功でした。
ハウス 本きざみ粗切り柚子こしょう 82g
柚子胡椒の塩っぱさをやや控えめにしたものがこちらになります。特長としては粗く刻んだ黄柚子の皮の、つぶつぶした食感を楽しめることでしょうか。無着色で柚子胡椒本来の色味も楽しめ品質も安心です。本刻み仕様ですので、素材感をそのまま味わえることや香りの良さを堪能できるのが魅力。
たっぷりめにお使いいただいてもさっぱり美味しく召し上がっていただけるので、お鍋料理や色んな料理に、たっぷりと柚子胡椒をお使いになりたい方にもおすすめです。
ハウス 本きざみ粗切り柚子こしょう 82gの口コミ評判
初めて注文しましたが、とても気に入りました。いろいろ使えて重宝しています。また購入しようと思います。
美味しいです、刻みを噛むと香りと味のパンチが効いて美味しい！
チューブのも好きですがもっとパンチが欲しいときはこれですね。
S&B 柚子こしょう(無着色) 280g
緑の色鮮やかな色合いはもちろん無着色。お料理の味のアクセントとしてはもちろんのこと、自然由来の美しい色合いも一緒に楽しんでいただける商品ではないでしょうか。チューブタイプになっていますので、さっと出しやすく卓上にも置きやすい仕様です。香りが良い柚子を使い青唐辛子とほどよく組み合わせられています。
業務用サイズとなっていますので、たっぷり毎日お使いになりたい方にもおすすめ。柚子胡椒の美味しさを手軽に味わえます。
S&B 柚子こしょう(無着色) 280gの口コミ評判
この値段で、沢山入っていて、とってもお得ですね。プラスチックの容器から、以前の柚子こしょう、の空きビンの容器に移し変えて、美味しくいただいています。
かぼす本家 柚こしょう 60g
唐辛子に食塩、柚子表皮とすべて九州産のものを使った柚子胡椒は香り豊かな青柚子の味わいがダイレクトに味わえる、おすすめの商品です。青柚子にピリッと辛い青唐辛子を塩蔵ブレンドすることで完成。ペーストタイプになっているので使いやすさもばっちりです。お刺身につける薬味として、お鍋にももちろん相性抜群。調味料として色んなお料理にアレンジしやすいので、ひとつあれば万能調味料になってくれるでしょう。
独特の辛さとしょっぱさを是非堪能してみては。
かぼす本家 柚こしょう 60gの口コミ評判
かぼす本家の柚こしょうは、風味が違い凄く美味しいです。
以前、自分用に購入しましたが妻が気に入って、両親にも上げるからと今回は3本購入しました。
両親も絶賛しています。
柚子こしょうは初めてでしたが、少量をポン酢に入れるとめっちゃ美味いです。鍋や餃子はすごい合います。
フジジン 柚こしょう 60g
品質へも高いこだわりを持つフジジンから販売されているこちらの柚子胡椒は、新鮮な青柚子と青唐辛子を使って美味しく仕上げられています。今や日本料理に欠かせない薬味の一つとしても愛される柚子胡椒ですが、和食を中心にさまざまなお料理と組み合わせて楽しめる美味しさは、なかなか他にはない家庭的で、でも安心できる味ではないでしょうか。
辛みや風味、そして塩加減もほどよいバランスになっているのでとても使いやすいのが魅力です。
フジジン 柚こしょう 60gの口コミ評判
風味、辛味、香りなど全てのバランスが良く、何にでも合います。
いくつか試しましたが、これ以外は口に合いませんでした、おすすめです。
いろんなタイプの柚子胡椒を試してきましたが、これは抜群でリピートしています。
水分が少なく、鼻に爽やかに辛味が抜けていきます。
おでん、鍋物、パスタ、うどん、そば等、用途が広く、また飽きない味です。ぜひお試しを。
S&B 柚子こしょう 40g
まずは柚子胡椒の風味を楽しんでみたい、という方におすすめしたいのがこちらです。チューブになっているので出しやすく、お料理にもプラスしやすいのがいいですね。ピリッとした爽やかな辛みと風味はまさに柚子胡椒そのもの。柚子の香りはふんわり優しく楽しめます。
味わいはとにかくさっぱりとしているので、主張しすぎない所が魅力でしょうか。食卓でも気軽に手に取りやすいのがいいですね。鍋料理や和洋中さまざまなお料理のアクセントとして活用してみてはいかがでしょうか。
S&B 柚子こしょう 40gの口コミ評判
ほとんどの料理に利用しています。
柚子のインパクトは薄いですが、いろんな料理にあいます。
いままでおかずを残す事が多かったです。
この商品でおかずの味が引き立ちました。
九州人でない為、日々それほど使用しない為、瓶ものだと最後まで使い切る前に風味が悪くなったり賞味切れになっていましたが、このサイズだと美味しいうちに使い切れます。
ホシサン ゆずこしょう 60g
完全無添加、品質へのこだわりを十分に感じられるのがこちらのゆずこしょう。原材料としては唐辛子・食塩・柚子皮だけとシンプルそのものです。もちろんすべて日本産のものを使用。香りが豊かな青柚子を使うことで爽やかな風味を、ピリッと辛みがある青唐辛子を塩漬けすることで辛さとしょっぱさをアクセントに。一度使うとやみつきになってしまうという方も多いようです。
美味しい柚子胡椒を食べてみたい、という方にもおすすめできる逸品です。
ホシサン ゆずこしょう 60gの口コミ評判
非常に美味しいです。
たまごかけごはん、おにぎりに餃子、鍋に、なんでも合って美味しくなってテンション上がります。
容量多いから惜しみなく使っていきたいけど、少量で十分なのが悩ましい！笑
辛い物が大好きな我が家にとって、この柚子胡椒はかなり
気に入っていてリピートしています。
お値段もお手頃です。
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柚子胡椒の効果的な使い方
柚子胡椒は和食はもちろんのこと、洋食や色んなお料理にアレンジしやすい調味料です。その量を調節することで、辛みも風味も変わってきます。ペーストや液体など、形状が違うことで使いやすさなども違います。スープの味つけとしてや、サラダのドレッシングとしてなど、温かいものから冷たいものまで。ぜひさまざまなお料理に使ってみてください。
まとめ
豊かな風味を楽しめるのが柚子胡椒の魅力。ピリッと辛い、でも旨い。そんな味わいを色んな料理と組み合わせてみながら召し上がってみてはいかがでしょうか。