美味しいわさびは寿司や刺身、そばなどを食べる際に薬味として加えることで、料理の味を引き立てて食欲を増進させてくれます。また、わさびは日本料理だけでなく、ローストビーフなどの肉料理に使っても美味しいですよ。
わさびはよく売られているチューブタイプを使っているという方が多いかもしれませんが、本わさびと西洋わさびで風味が異なりますし、チューブタイプの他に粉末タイプのわさびも存在します。
本ページでは、わさびの選び方や人気商品、効果的な使い方をご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
わさびの選び方
まずはわさびの選び方についてご説明いたします。わさびの種類による違いを覚えたあと、加工方法の違いをみていきましょう。
本わさびか西洋わさびか
わさびは大きく分けると本わさびと西洋わさびの2種類があります。それぞれ特徴が異なるので、2つの違いをよく理解して使い分けられるようになりましょう。
本わさび
本わさびは日本原産で、アブラナ科の多年草植物にあたります。同じ本わさびでも栽培方法によって沢わさびと畑わさびに分けることができます。沢わさびは水わさびとも呼ばれ、渓流や湧き水を利用して栽培されます。一方で畑わさびは陸わさびとも呼ばれ、湿気が多く涼しい土地で畑やビニールハウスを利用して栽培されます。
本わさびの主な産地は長野県、静岡県、島根県などですが、北海道から九州北部にかけて比較的広く栽培されています。また、日本以外でも中国や台湾、東南アジアなどで栽培されています。本わさびを選ぶ際は、産地にも注目してみてください。
本わさびは西洋わさびと比べるとわさび特有のツーンとした辛さが控えめで、さわやかな辛さが口の中に広がり、鼻から抜けていきます。辛さだけではないわさび本来の風味を楽しみたい方におすすめです。
西洋わさび
わさびは刺身やそばなど、日本料理に使われるイメージが強いですが、西洋料理にも使われています。西洋わさびはヨーロッパ原産で、本わさびと同様にアブラナ科の多年生植物にあたります。西洋わさびは「ホースラディッシュ」や「レフォール」などとも呼ばれ、北海道においては「山わさび」の名で通っています。
西洋わさびの産地は現在ではアメリカのイリノイ州が世界最大で、日本においては北海道で栽培されています。西洋わさびは本わさびと比べて収穫までにかかる期間が短く栽培も簡単で、大きいものだと根の長さが30cm近くまで伸びるので、価格も安く広く普及しています。辛さが本わさびの約1.5倍もあると言われ、わさび特有のツーンとした辛さが感じられます。
チューブわさびか粉わさびか
わさびは加工方法によってチューブタイプと粉末タイプに分けることができます。主流なのはチューブタイプですが、粉末タイプにもメリットがあるので、使い方に応じて選んでみてくださいね。
チューブわさび
チューブわさびはスーパーなどでよく売られているタイプのわさびなので、普段使っている方も多いのではないかと思います。チューブわさびのメリットは何と言ってもその使いやすさですよね。使いたい分のわさびだけチューブから出してそのまま食べられるというのは手軽で便利です。
チューブわさびにはパッケージに「生わさび」と書かれたものや「本わさび」と書かれたものがあるのでよく確認してくださいね。「生わさび」というのは粉わさびとの違いを強調する意味で使われており、主に西洋わさびが使われています。一方で「本わさび」というのは西洋わさびとの違いを強調する意味で使われています。
チューブわさびは粉わさびと比べて賞味期限が短いという点と、ソルビトール・セルロース・香料・酸味料・増粘剤などの食品添加物が含まれている場合があるという点がデメリットです。
粉わさび
粉わさびはチューブわさびと比べると目にする機会が少ないので、使ったことが無いという方が多いかもしれません。粉わさびは水で練って使うのですが、水の量によって好みの硬さに調節することができます。
粉わさびには基本的に西洋わさびが使われているため辛みが強く、わさび本来の風味を楽しみたい方には向いていませんが、チューブわさびと比べて賞味期限が長く保存に適しているという点や、食品添加物が少ないという点がメリットです。チューブわさびしか使ったことがないという方も、ぜひ一度粉わさびを試してみてはいかがでしょうか。
わさび人気おすすめ商品TOP15
次にネット通販で購入できる人気のわさびを、ランキング形式でご紹介いたします。口コミなどを参考にしつつ、好みに合ったお気に入りのわさびを探してみてくださいね。
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生おろしわさび 40g [その他]
![生おろしわさび 40g [その他]](http://goody.sakura.ne.jp/wp-content/uploads/2017/10/item15-1.jpg)
長野県産の本わさびを使用したチューブわさびです。本商品の特徴は、「生おろしわさび」という商品名が付けられていながら西洋わさびを一切使用していないという点です。「本わさび」と付いていれば主に本わさびが使われていることがわかりますが、「生わさび」と付いている場合、主に西洋わさびが使われている商品がほとんどです。
オーガニックにこだわり、食品添加物を使用していないので、本わさび本来の風味が楽しめそうですね。
生おろしわさび 40g [その他]の口コミ評判
無添加にこだわる商品です。
なかなかないんでよね、わさびや辛子で無添加のもの。
試しに買ってみましたが、なかなか美味しいです。
市販のものとは辛さが違い、辛さの中にもマイルドさがある感じでした。お刺身の他、アツアツご飯の上にかつお節をかけ、わさびをのせて食べたりもしています。
金印 香る生おろしわさび ２００個入り 【業務用・小袋・小分け】
小袋タイプのわさびが200個入った業務用におすすめの商品です。スーパーなどで売られている刺身などに付属しているわさびのイメージですね。小分けにしてあるので例えばお弁当などと一緒に入れてもよいかもしれません。
わさびは本わさびと西洋わさびの両方が使われています。チューブわさびや粉わさびとは違った使い方ができ、ちょっとしたときにあれば便利な商品ですね。
金印 香る生おろしわさび ２００個入り 【業務用・小袋・小分け】の口コミ評判
毎日、お刺身を食べています。お刺身の盛り合わせ？お店によっては、わさびがついていないので、非常に この小袋は便利です。
家族三人、この新鮮な「生おろしわさび」が美味しくて、毎夕食時に‥‥‥。特に刺身でなく、なんにでも。
あらぎりわさび 味付 3個セット「味付けあらぎりわさび」(粗切ワサビ・山葵) [その他]
![あらぎりわさび 味付 3個セット「味付けあらぎりわさび」(粗切ワサビ・山葵) [その他]](http://goody.sakura.ne.jp/wp-content/uploads/2017/10/item13-1.jpg)
本わさびをたっぶり使用した味付あらぎりわさびが3個セットになった商品です。本わさびの茎をあら切りにしてほんのりと味つけをすることで、シャキシャキした食感とわさびならではの風味を同時に楽しむことができます。
魚や肉の上に乗せて食べることでいつもと違う味わいが口の中に広がることでしょう。通常のチューブわさびではできない使い方が可能なので、ぜひいろいろな使い方を試してみてくださいね。
あらぎりわさび 味付 3個セット「味付けあらぎりわさび」(粗切ワサビ・山葵) [その他]の口コミ評判
わさびサラダも作りましたが他の調味料を少なくしても香りがあるので味が立ちますし、わさびの食感もアクセントになってよかったです。
このワサビのおかげで、今まで食べてきた刺身や肉がより一層美味しくなりました。
金印 粉わさび1ｋｇ 大容量業務用
厳選された高品質の西洋わさびを独自の製法で製粉した粉わさびです。古風なパッケージが印象的ですよね。粉わさびの起源は大正初期にまでさかのぼりますが、当初の粉わさびは短時間で辛みが抜けるなどの問題があったと言われており、その問題を解決するために洋からしを混ぜ合わせるようになったそうです。
本商品には洋からしが入っていませんが、すっきりとした辛みを楽しむことができますよ。
無着色すりおろし生わさび1本（180g）
ストレートな辛みとほのかな甘味が混じったさわやかな風味が、気持ちよく鼻から抜けていくチューブわさびです。本商品は本わさびである「沢わさび」を使用しています。
沢わさびは「水わさび」とも呼ばれ、渓流や山の湧き水などを利用して栽培されたわさびのことを指します。生育場所が限定されるため、栽培が難しいわさびとしても知られています。そんな貴重な沢わさびの味をチューブタイプで手軽に楽しめるのはありがたいですよね。
食彩北海道 山わさび 粉末 30g
北海道で収穫された山わさびを乾燥させて粉末にした粉わさびです。山わさびとは北海道で栽培されている西洋わさびのことですが、現在では国産の西洋わさびのほとんどが北海道で栽培されています。使う分だけ水で溶かすことで、チューブわさびよりも長持ちさせることができますよ。わさび特有のツーンとした辛さがお好きな方におすすめの粉わさびです。
食彩北海道 山わさび 粉末 30gの口コミ評判
どうせ大して辛くないんだろうと、ティースプーン1杯分を入れましたが、山わさび特有の凄まじい辛さと風味に感動しました。
いいです。コレ。
生の山わさびはすりおろすとすぐに辛みが飛んでしまうので、少量使いたい時や、急いでいるときに便利です。爽やかな辛さがあります。
ムソー 旨味本来・生わさびチューブ入り 40g
保存料、香料、化学調味料を使わず手間をかけて仕上げたチューブわさびです。保存料、香料、化学調味料だけでなく、2015年10月にリニューアルされてからは着色料も使われなくなりました。食品添加物が気になる方も安心ですね。
わさびは西洋わさびと本わさびの両方が使われていますが、どちらも国産のものを使用しているので安心です。西洋わさびのシャープな辛みと本わさびの風味をお楽しみください。
ムソー 旨味本来・生わさびチューブ入り 40gの口コミ評判
このワサビに変えたところ、我が家のワサビ消費量が大幅に増加。
外食の際にも忍ばせて持参したりしています
嫌味のないわさびの香りに、ほのかな甘み。かなりツーンときますが。いつもの刺し身がさらに美味しい！
[カネク] 徳用生わさび 505jr 330g
![[カネク] 徳用生わさび 505jr 330g](http://goody.sakura.ne.jp/wp-content/uploads/2017/10/item08-2.jpg)
本わさびの風味と西洋わさびの辛みをほどよくブレンドしたチューブわさびです。徳用で330gものわさびが入っています。一般的なチューブわさびが40g前後なので、その約8倍の容量ということになりますね。わさび好きの方でも贅沢に使えそうな商品です。
なお、賞味期限は未開封の状態で3か月となっていますが、開封後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりくださいね。
[カネク] 徳用生わさび 505jr 330gの口コミ評判
夏になると美味しいワサビが食べたくなる 夏の定番 ざるそばが大好きです それに欠かせないのがわさびです 生わさびとなると
チト面倒ですがこれはなかなかウマい！！
辛すぎずつぶつぶ感も程よく、長年愛食しています。
S&B 袋入り粉わさび 30g×10個
西洋わさびを粉砕して作られた粉わさび30gが10個セットになった商品です。袋が詰め替えに便利な形状になっているので簡単に詰め替えができますし、保存用のシールも付いているので開封後も長持ちさせられます。
西洋わさびを使用しているだけあって少量で十分な辛みを発揮してくれますよ。わさび特有の辛みと風味が料理の味を引き立ててくれること間違いなしです。
S&B 袋入り粉わさび 30g×10個の口コミ評判
これは、お刺身や冷たい蕎麦のみならず、牛肉との相性も最高ではないでしょうか（原料はホースラディッシュなので、当然といえば当然ですが）。マッシュポテトに混ぜるのもお勧めです。
S&B 食べるわさび 300g
わさび特有のツーンとした辛みを抑え、本来の風味やわさび茎の食感を楽しめるように作られた商品です。ごはんや麺類など、通常のわさびではカバーしにくいメニューにも使うことができますよ。業務用で300g入っているのでたっぷりと使えるのもうれしいポイントですね。なお、わさびは本わさびと西洋わさびの両方が使われています。
S&B 食べるわさび 300gの口コミ評判
暖かいご飯に鰹節。その上に『食べるわさび』をタップリのせて、醤油をかかてザックリと口の中へ・・・たまりません。ハマりそうです。
食べ物につけあわせる感じのわさびだと思うので、少し塩っ気があり辛すぎないわさびだと思います。牛肉にのせたり、豆腐にのせたり、おちゃずけにしたりしています。
ハウス 特製粉わさび 300g 業務用
西洋わさびが細かく粉砕された粉わさびです。粒子が均一なので水溶きも簡単で、お好きな硬さに調整することができます。西洋わさびならではの強い香りと辛さが特徴の商品です。
賞味期限が未開封の状態で製造後1年6か月なので、保存にも向いていますね。食品添加物がチューブわさびと比べて少ないのもうれしいポイントです。チューブわさびとはまた違った使い方を楽しんでみてくださいね。
ハウス 特製粉わさび 300g 業務用の口コミ評判
粉のままいろんな料理にふりかけのようにかけたりもしています。特に腎臓病などで塩分の制限がある方はアイデア次第で塩の代わりの調味料としても使えます。
硬めに溶いて刺身用に、ゆるめに溶けばドレッシングやわさび和えに使えます。猪口に好みの量をお湯で溶き小皿に伏せて辛みが出るのを待つのも食の楽しみの一つかと・・・。
田丸屋本店 静岡本わさび 瑞葵（みずあおい）×3本セット
静岡県産の本わさびを限定使用したチューブわさびが3本セットになった商品です。本わさびの産地として有名な静岡県の、きれいな水が湧き出す山間の渓谷で大切に栽培されたわさびを使用しています。西洋わさびと比べて栽培に時間がかかる分、じっくりとていねいに育っています。
本商品はその貴重な本わさびが3本セットになっており、1本あたりの価格が安いのでお買い得です。寿司や刺身、肉料理、お茶漬けなど、お好きな料理につけて贅沢にお楽しみください。
田丸屋本店 静岡本わさび 瑞葵（みずあおい）×3本セットの口コミ評判
これは気に入った。
変なものが一切入っていない。
わさびの味はどうかという点も特にうるさい人でなければ十分だ。
スーパーで売られているワサビがマズイので、ワサビ産地の静岡県産ということもあり購入してみました。風味も良く、辛さも程良く、お刺身、お肉料理にじかのせして頂いています。
田丸屋本店 静岡本わさび 瑞葵（みずあおい）42g
静岡県産の本わさびを限定使用したチューブわさびです。静岡県は本わさびの産地としてたいへん有名ですから、国産の本格的な本わさびの風味を楽しむことができますよ。無着色・無香料なので、食品添加物が気になる方も安心して召し上がっていただけます。
刺身などに使う際には、しょうゆに溶かさずわさびを直接刺身につけ、わさび本来の風味を楽しみながら食べてみてください。
田丸屋本店 静岡本わさび 瑞葵（みずあおい）42gの口コミ評判
〆鯖を本商品と醤油につけて頂きました。
大変美味しいです。
知り合いから頂いて食べたのが最初ですが
おいしすぎてわさびはこれしか食べたくないです
ハウス 本きざみ粗切りわさび 85g
荒く切り刻んだわさび茎の食感が楽しめる商品です。素材を生かした無着色タイプで、わさびは本わさびと西洋わさびの両方が使われています。西洋わさびが使われてはいますが、辛さが控えめに仕上がっているのでわさび特有のツーンとした辛みが苦手な方でも安心です。
シャキシャキとした食感が楽しめるわさびはなかなか無いので、肉料理の上などに乗せて食べればまた違った味わいが楽しめそうですね。
ハウス 本きざみ粗切りわさび 85gの口コミ評判
あまり辛味がないのでたっぷりつけて頂けます。
茎が少量入っていて食感も楽しいです。
お茶漬けなどのともに抜群の旨味を発揮すると思います。嗜好はそれぞれと思いますが、一度お試しあっても損はしないとおもいます。
S&B おろし生わさび 310g
西洋わさびに本わさびをブレンドしたチューブわさびです。わさびならではの鋭い辛みと風味が楽しめますよ。業務用のわさびなので容量は310gとなっており、たっぷりと使うことができます。
一般的なチューブわさびの容量が40g前後であることを考えると、本商品がいかに大容量であるかがわかりますね。家族がたくさんいらっしゃる方やわさびを使う機会が多い方におすすめです。
S&B おろし生わさび 310gの口コミ評判
量は多めだが使って便利。わさびも結構きいて使用後も空気が入らないのでわさび味が変化せず使えている。まだ中途だが気に入っている品だ。
小さいチューブタイプのわさびよりお得感あります。
毎日使うものでもありませんが、小さいヤツより頻繁に買い足ししないのもいいですね。
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わさびの効果的な使い方
最後にわさびの効果的な使い方をご紹介いたします。わさびの美味しい食べ方を覚えれば、日々の食事がさらに楽しいものになるはずです。いろいろと試してみてくださいね。
刺身に使う
刺身に対してしょうゆとわさびを使うのは定番中の定番ですよね。わさびをしょうゆに溶かして刺身用に使っている方も多いのではないでしょうか。しかし、わさびをしょうゆに溶かすのは一般的にマナー違反であるとされています。また、わさびをしょうゆに溶かすことでわさびの風味が損なわれてしまいます。
刺身の上に適量のわさびを直接乗せてからしょうゆにつけ、わさびの風味を楽しみながら召し上がってくださいね。
そばに使う
そばを食べる際も刺身と同じように、わさびをつゆの中に入れてしまわないようにしましょう。わさびをそばに直接つけ、つゆはどっぷりとつけずにさらっとつけるイメージでお召し上がりください。わさびをそばにつけず、合間にお口直しとして直接食べるのもおすすめです。
肉料理に使う
ステーキやローストビーフを食べる際にわさびを乗せれば、お肉の脂っこさが和らいでさっぱりした風味になります。肉料理にはわさびがあまり使われないイメージがありますが、海外ではよく使われていますし、相性が良いのでおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。
まとめ
いかがでしたでしょうか。わさびは辛さだけがその特徴ではありません。良いわさびを選ぶことで、辛さだけではない独特の風味が楽しめるはずです。自分の好みや使う料理に合わせて、ぴったりのわさびを探してみてくださいね。そのために本ページをお役立ていただけたら幸いです。